Le talent culinaire d’Angerville a été une fois de plus mis à l’honneur !
Lors du concours national du Meilleur Pithiviers Glacé, pâtisserie ancestrale emblématique du Centre-Val de Loire qui se fraye un chemin jusque chez nous, voisins, le chef cuisinier David Quaresma du restaurant angervillois La Rencontre, a brillamment remporté un Prix d’Honneur, décerné par la Confrérie de l’Authentique Pithiviers.
Ce concours prestigieux rassemble les plus grands artisans pâtissiers, et récompense l’excellence et l’authenticité dans la confection de ce célèbre gâteau aux amandes.
Grâce à son savoir-faire et à sa passion, David Quaresma a su séduire le jury par la finesse de sa réalisation, intitulée La Givre et l’Empreinte.
Fondée en 1983, la Confrérie de l’Authentique Pithiviers a pour mission de promouvoir et préserver la tradition du Pithiviers, tant dans sa version glacée que feuilletée.
En 2017, elle a créé le label “Authentique Pithiviers” pour garantir la qualité et l’authenticité des gâteaux produits selon la recette traditionnelle.
Bravo à lui pour cette belle réussite gourmande !
